Capperi!

Coltivati sulle terrazze di pietra della nostra cantina, i capperi ci regalano bellissime fioriture e boccioli straordinariamente saporiti.

I capperi sono ricchi di antiossidanti, vitamine (soprattutto vitamina K e vitamina E), e minerali come ferro e rame. Questi nutrienti contribuiscono a combattere i radicali liberi, migliorare la salute della pelle e supportare il sistema immunitario. Inoltre, contengono composti bioattivi che possono avere effetti anti-infiammatori e benefici per la digestione.

I nostri capperi sono raccolti a mano, semplicemente sciacquati e depicciolati e lasciati a maturare qualche settimana sotto sale marino. A questo punto, sono asciugati dalla loro acqua di vegetazione e invasati in barattoli di vetro con altro sale marino.

Sono pronti all'uso, basta tenerli in acqua o vino bianco per 5/10 minuti in modo da dissalarli leggermente. Ottimi per arricchire sughi, insalate, condimenti, piatti a base di carne e di pesce.

Barattolo da 200 grammi

TABELLA NUTRIZIONALE

relativa a 100 g/ml

Valore energetico: 96 kJ / 23 kcal
Grassi: 0,9 g
di cui Saturi: 0,2 g
Carboidrati: 4,9 g
di cui Zuccheri: <0,5 g
Proteine: 2,4 g
Sale: 9,6 g