Ninarè

Ninarè è il nomignolo con cui mia mamma viene chiamata in famiglia fin da quando era bambina. Questo vino lo dedico a lei, al suo amore per Tenuta Belicello: un gesto piccolissimo che mai potrà ripagare il supporto e l’incoraggiamento che non mi sono mai mancati.

Un pét‐nat irriverente, imprevedibile e molto divertente che riporta il vino frizzante al posto che gli appartiene: proprio al centro della tavola.
È un vino autentico, facile da bere e da abbinare.
Da sboccare prima del consumo per un sapore più diretto e pulito.

SCHEDA TECNICA

Vitigno: Frappato, Vigne Sottostrada
Suolo: di medio impasto, profondo, con componenti sabbioso-calcaree adagiate su banchi di argilla alluvionale
Vigneto: impianto 2018, spalliera, Guyot
Vinificazione: pressatura diretta senza macerazione, imbottigliamento manuale in corso di fermentazione 
Fermentazione alcolica: spontanea, con lieviti selvaggi; inizia in acciaio e si completa in bottiglia con la produzione naturale di anidride carbonica
Affinamento: in bottiglia sui sedimenti fino al momento della stappatura
Produzione media: circa 1.200 bottiglie/anno

CERTIFICAZIONI