NoTrix

Vibrante e deciso, NoTrix è diretto e trasparente: non vuole e non ha bisogno di “abbellimenti”.

E' un vino dal brillante color rubino, dai sentori intensi e giocosi di frutti rossi e fiori di geranio. I suoi tannini solidi e ben integrati sostengono un palato dal corpo agile e dinamico, dove note speziate di zenzero e anice stellato accompagnano la beva verso un finale salino e molto persistente.

Così è il Perricone, e così mi piace che sia questo vino: senza trucchi e senza falsità, lontano da modelli enologici che non appartengono alla tradizione vinicola di Menfi.

SCHEDA TECNICA

Vendemmia: 2022
Vitigno: Perricone, Vigne del Pozzo
Suolo: argille alluvionali di media tessitura, con componenti limoso-sabbiose e ottima fertilità
Vigneto: impianto 2017, spalliera, Guyot
Vinificazione: macerazione sulle bucce per circa 6 giorni in acciaio
Fermentazione alcolica: spontanea, con lieviti selvaggi
Fermentazione malolattica: spontanea, completamente svolta
Affinamento: per 5 mesi sulle fecce fini, in un grande tino di rovere Slavonia non tostato
Produzione media: 10.000 bottiglie/anno

CERTIFICAZIONI